B2B

Het lemmet combineert verschillende texturen en staalsoorten: de afgeschuinde, gepolijste krop gaat over in de gesatineerde, afgeronde rug uit SUS420J2 staal en eindigt in een snede van bijzonder hard VG 10 staal. Het aan beide zijden geslepen lemmet combineert een minimalistische esthetiek met hoge snijprestaties en een goede corrosiebestendigheid.

Het lichte, dwars generfde heft van Pakkahout sluit naadloos aan op de doorlopende tang, en is dankzij de symmetrische vorm geschikt is voor zowel rechts- als linkshandig gebruik. De handgreep is slank van vorm en licht van gewicht - met daardoor het zwaartepunt op het lemmet en dus dynamisch in gebruik. De naadloze overgang van de handgreep naar de gepolijste krop maakt het mogelijk het mes aangenaam en gemakkelijk vast te pakken tussen duim en wijsvinger.

Seki Magoroku Composite

Koksmes

MGC-0406

Filters Sort results
Reset Apply
Officemes | MGC-0400
Universeelmes | MGC-0401
Santoku | MGC-0402
Koksmes | MGC-0406
Nakiri | MGC-0428

Lemmet 8" (20 cm),
Heft 14 cm

EUR 265,00

Aanbevolen verkoopprijs
van de fabrikant

Productinformatie

Type: Koksmes
Serie: Seki Magoroku Composite
Artikelnr: MGC-0406

Lemmet: Lengte 20 cm
Snede: Symmetrisch
Heft: Lengte 14 cm

Materiaal handvat: Pakkahout, lichtbruin

Gewicht: 173 g

Vervaardiging: Handgemaakt
Rockwell Hardheid: 56/61 (±1) HRC
EAN 4901601329360
Categorie: Premium serie

Vragen over het product?
Neem contact met ons op!
Type: Koksmes
Serie: Seki Magoroku Composite
Artikelnr: MGC-0406

Lemmet: Lengte 20 cm
Snede: Symmetrisch
Heft: Lengte 14 cm

Materiaal handvat: Pakkahout, lichtbruin

Gewicht: 173 g

Vervaardiging: Handgemaakt
Rockwell Hardheid: 56/61 (±1) HRC
EAN 4901601329360
Categorie: Premium serie

Vragen over het product?
Neem contact met ons op!
Reinigen

Voor het eerste gebruik het mes met heet water afspoelen. Na elk gebruik van het mes het lemmet meteen goed reinigen (met een mild huishoudelijk sopje) en met een zachte doek afdrogen. Zure voedingsmiddelen moeten onmiddellijk na gebruik worden afgespoeld.

Voor de eigen veiligheid het mes altijd vanaf de rugzijde van het lemmet met een vaatdoek of handdoek afvegen.

Koksmessen mogen absoluut niet in de vaatwas­­machine. Was het mes altijd met de hand af, zo wordt het materiaal ontzien en zal het mes langer scherp blijven.
Onderhoud & naslijpen

Voor alle messen met een houten heft geldt, dat deze niet te lang in het water mogen blijven liggen. Olie van tijd tot tijd het heft in met een beetje neutrale plantaardige olie of Camellia-olie.

Het wordt aanbevolen, de koksmessen af en toe professioneel te laten naslijpen, zodat kleine gebruikssporen aan de snede worden hersteld en de scherpte retentie behouden blijft.

Vanwege de hoge hardheid van deze messen, is een wetstaal ongeschikt voor het onderhoud. Van traditionele wetstenen tot een elektrische slijpmachine biedt ons assortiment het passende gereedschap voor elk van onze messen.

Voor het juiste gebruik van ons slijp assortiment informeren wij je over hier.
Opbergen

Let op dat bij het opbergen van een mes het lemmet niet met andere metalen voorwerpen in contact komt. Dit voorkomt een veelvuldig voorkomende oorzaak van beschadigingen.

Berg het mes bij voorkeur op in of aan een messen­blok, in een houten ladeninzet, op een houten magnetische ophanglijst of met een lemmet­beschermer (of hoes) in de lade.
Gevaar voor snij- en steekwonden:
Concentreer je altijd als je met messen werkt. Raak nooit het lemmet aan, maar altijd het handvat. Draag het mes altijd met de snijkant naar beneden en houd het uit de buurt van uw lichaam. Controleer de scherpte alleen op het te snijden voedsel, niet met de hand. Gebruik altijd goed geslepen messen en geschikte snijoppervlakken.
Zorg voor voldoende afstand tot andere werkplekken. Gebruik indien nodig beschermingsmiddelen en zet de te snijden voorwerpen vast. Plaats messen alleen op daarvoor bestemde plaatsen en laat ze nooit achteloos rondslingeren. Grijp niet naar een vallend mes. Bewaar messen in messentassen of -houders.
Loop nooit met een onbeschermd mes. Controleer het mes regelmatig op beschadigingen en stop met werken als er gebreken zijn. Slijpen mag alleen gebeuren door ervaren personen.

Aanbevelingen

TDM-1785
The Legend

Dit jaar vieren KAI en Tim Mälzer het 15-jarig jubileum van hun succesvolle samenwerking. We vieren deze mijlpaal met een bijzondere limited edition die het hart van kookliefhebbers sneller zal doen kloppen. THE LEGEND – de naam van het jubileummes zegt het al.
Uitgerust met een tantō-lemmet, legt het mes een directe link met de legendarische samoerai van Japan. Hun traditionele smidskunst wordt ook vandaag nog toegepast in de messen van KAI en wordt gecombineerd met de modernste en meest innovatieve technieken.

Can’t get enough?

Get notified about new products arrivals and early release info.

You may unsubscribe from our list at any time. Visit our Privacy Policy for more information.

Prijs
Preis - slider
4,001.100,00
lemmetvormen
lemmetvormen
Prijs
Preis - slider
4,001.100,00
Lengte van het lemmet
Klingenlänge - slider
5,0 cm30,0 cm