Het lemmet van het broodmes met KAI-kartel bestaat in de kern tot aan de snede uit VG-Max staal met een hardheid van 61 (+-1) HRC. Aan beide zijden omsloten door 32 lagen Damaststaal geeft dit het mes zijn onvergelijkbare samenstelling met een stabiel lemmet, dat door deze beide componenten zowel hard als elastisch is.
Shun Classic
met KAI kartel geslepen
EUR 229,00
Aanbevolen verkoopprijs
van de fabrikant
De Shun Minamo serie past als bijzonder elegante en zelfstandige uitbreiding in de premium klasse van de Shun Premier messenserie. Hier komen Japanse en Europese invloeden op geraffineerde wijze samen. De Duitse chef Tim Mälzer creëerde een samenspel van een typisch Japans santoku mes met een klassiek Europees koksmes.
Deze combinatie vormt de basis voor de drie vormen van het lemmet. De serie heeft een helder design. Het zwarte heft zorgt er met het speciaal ontworpen lemmet – met een gelijkmatige en fijne damaststructuur – voor, dat ieder mes het voorkomen heeft van een unicaat.
Copyright © 2025. KAI EUROPE GmbH. Alle rechten voorbehouden.
Get notified about new products arrivals and early release info.
Sign up to our newsletter
Copyright © 2024. KAI EUROPE GmbH. Alle rechten voorbehouden.