Der Kern der Shun Premier Klinge besteht aus extrem harten VG Max Stahl und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Diese Kombination verschiedener Stahlsorten macht die Schneide hart und elastisch zugleich. Die beidseitig geschliffene Klinge ist durch ihr geringes Gewicht angenehm in der Handhabung und garantiert einen sauberen und präzisen Schnitt. Die angewandte Hammerschlagoberfläche –
in Japan als Tsuchime bekannt – hat nicht nur ästhetische Gründe, sondern erleichtert, dank der kleinen entstehenden Luftpolster, zusätzlich das Lösen des Schnittguts von der Klinge.
Het heft is gemaakt van walnotenhout. Dankzij de symmetrische vorm is het mes geschikt voor zowel links- als rechtshandig gebruik. Een doorlopende tang zorgt voor stabiliteit en balans tijdens het snijden. Als speciaal detail is aan het uiteinde van het heft op de pommel een gravure van het logo van Tim Mälzer aangebracht, het kenmerk van deze bekende Duitse chefkok.
Selection 2023
2-delige set met Santoku, bladlengte 18 cm
und Tim Mälzer Kochbuch „Vierundzwanzigsieben kochen“,
Ausgabe exklusiv handsigniert
Limitiert auf 5.000 Stück
EUR 219,00
Aanbevolen verkoopprijs
van de fabrikant
KAI X-MAS Selection 2023
Set 1 von 4
Die Serie Shun Premier Tim Mälzer wurde speziell auf die Bedürfnisse und Ansprüche von Profis abgestimmt. Im limitierten Geschenkset ist neben dem Santoku, aus der bekannten Shun Premier Tim Mälzer Serie, ein von Tim Mälzer persönlich unterschriebenes Exemplar seines neuen Kochbuchs „Vierundzwanzigsieben kochen“ enthalten. „Was Leckeres zu Hause kochen? Das war noch nie so einfach und geht 24/7 – man braucht nur die richtigen Rezepte“. Sein neues Buch versteht er als variablen Speiseplan für den ganzen Tag und die ganze Woche. Einfach gehaltene Gerichte für die ganze Familie und alltagstaugliche Rezepte, abwechslungsreich und leicht umsetzbar. „Dieses Buch ist ein Ideengeber für alle, die Lust haben, zu Hause zu kochen – egal wann und für welchen Anlass“, erklärt Tim Mälzer.
Messen worden bij dagelijks gebruik zwaar belast en zelfs het beste lemmet verliest na verloop van tijd aan scherpte.
KAI biedt een breed assortiment slijp- en onderhoudsproducten om messen de optimale afwerking te geven voor een maximaal scherp lemmet gedurende vele jaren: Van keramisch gebonden wetstenen voor de traditionele Japanse en professionele manier van slijpen tot diamant- en keramische slijpers voor een verfijnde messenverzorging en nog veel meer.
Copyright © 2023. KAI EUROPE GmbH. Alle rechten voorbehouden.
Get notified about new products arrivals and early release info.
Sign up to our newsletter
Copyright © 2023. KAI Europe GmbH. Alle rechten voorbehouden.
