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Shun Premier
Tim Mälzer



Damast-Serie mit 12 Klingenformen
Härtegrad 61 (±1) HRC









Für die richtungweisende Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte KAI weitere Messer aus 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG MAX Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC.

Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden.

Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem auf Grund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.




  • KLINGENFORMEN



    Tourniermesser # 

    TDM-1715

    , Klinge 2.2" / 5,5 cm, Griff 10,5 cm


     


  • Officemesser # 

    TDM-1700

    , Klinge 4.0" / 10,0 cm, Griff 10,5 cm


     


  • Allzweckmesser # 

    TDM-1701

    , Klinge 6.5" / 16,5 cm, Griff 10,5 cm


     


  • Allzweckmesser mit Wellenschliff # 

    TDM-1722

    , Klinge 6.5" / 16,5 cm, Griff 10,5 cm


     


  • Kochmesser # 

    TDM-1723

    , Klinge 6.0" / 15,0 cm, Griff 11,0 cm


     


  • Kochmesser # 

    TDM-1706

    , Klinge 8.0" / 20,0 cm, Griff 12,0 cm


     


  • Schinkenmesser # 

    TDM-1704

    , Klinge 9.5" / 24,0 cm, Griff 12,0 cm


     


  • Fleischgabel # 

    TDM-1709

    , Klinge 6.5" / 16,5 cm, Griff 11,0 cm


     


  • Nakiri # 

    TDM-1742

    , Klinge 5.5" / 14,0 cm, Griff 11,0 cm


     


  • Santoku # 

    TDM-1727

    , Klinge 5.5" / 14,0 cm, Griff 11,0 cm


     


  • Santoku # 

    TDM-1702

    , Klinge 7.0" / 18,0 cm, Griff 12,0 cm


     


  • Brotmesser # 

    TDM-1705

    , Klinge 9.0" / 23,0 cm, Griff 12,0 cm


     


  • SHUN PREMIER SETS,
    IN EDLER DESIGN HOLZVERPACKUNG



    Steakmesser-Set # 

    TDMS-400

      


     


  • Gabel/Steakmesser-Set # 

    TDM-0907

      


     


  • Gabel-Set # 

    TDM-0990

      


     


  • ACCESSOIRES


    Kochschürze # 

    46025020

     
    Inhalt: mit verstellbarem Halsgurt und Hüftschlaufe zum Binden 


     




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